Selasa, 07 Februari 2012

roti dan resep


Resep Roti

Bahan dan Ragam Resep Roti
Resep roti adalah resep dari jenis makanan yang berbahan dasar tepung terigu dan air yang difermentasikan oleh ragi. Roti sudah populer sebagai salah satu makanan pokok di banyak negara Barat. Namun belakangan ini, makanan yang memiliki karbohidrat tinggi ini juga mulai populer di Indonesia dan bahkan telah menjadi makanan pokok bagi beberapa kalangan masyarakat Indonesia, terutama bagi masyarakat modern dan kalangan remaja serta anak-anak.
Seperti yang sudah disebutkan, bahan utama dalam resep roti adalah tepung terigu dan air. Namun tidak semua jenis tepung terigu bisa digunakan dalam mengolah sebuah resep roti. Jenis terigu yang umum digunakan dalam mengolah resep roti adalah tepung terigu dengan kandungan gluten atau protein yang tinggi. Hal ini berguna agar adonan dari resep roti tersebut dapat mengembang sempurna dan empuk.
Seiring dengan kemajuan teknologi manusia selain dari terigu dan air, bahan-bahan resep roti pun berkembang dan bertambah untuk menambahkan kadar protein dan rasa-rasa tertentu. Tambahan bahan-bahannya antara lain telur, garam, gula, mentega, minyak, ragi roti dan soda kue. Bahan-bahan resep roti ini berfungsi untuk mendapatkan roti yang mengembang sempurna, lembut, dan tentunya lezat.
Jenis roti saat ini sangat beragam, begitu juga dengan resep roti. Berbagai rasa dan jenis roti dibarengi dengan perkembangan dunia kuliner menjadikan resep roti makin bervariasi dengan isi dan jenisnya. Secara umum saat ini roti dikelompokkan menjadi 3 jenis, yaitu roti tawar, roti manis dan roti isi.
·       Roti tawar
Sesuai dengan namanya, roti ini memiliki rasa tawar. Biasanya roti jenis ini digunakan sebagai roti sandwich atau dapat juga dikonsumsi dengan tambahan olesan selai atau mentega. Resep roti jenis ini biasanya tidak banyak menggunakan gula. Hal yang perlu diperhatikan dalam tahap akhir resep roti ini adalah jangan potong roti saat masih panas, melainkan tunggu dingin terlebih dahulu.

·       Roti manis
Untuk menghasilkan rasa manis, resep roti jenis ini menggunakan gula lebih banyak dari resep roti lainnya. Rasa manis pada jenis roti bukan hanya dapat diperoleh dari gula, ada beberapa olahan resep roti jenis ini yang juga menambahkan rasa manis dari buah-buahan atau bahan makanan lainnya yang memiliki cita rasa manis.

·       Roti isi
Resep roti jenis ini pada dasarnya sama dengan resep roti biasa lainnya. Hal yang membedakannya adalah pada resep isiannya yang dapat dikreasikan sesuai selera. Saat ini roti isi yang populer adalah roti isi coklat, keju, srikaya, dan daging.
Dari beberapa jenis roti di atas, apakah para FansBoga tertarik untuk mencoba membuatnya? Jika ya, FansBoga bisa langsung mencari resep roti terbaru persembahan Bogasari dan mempraktekkannya langsung di rumah lho! Selamat berkreasi!
Cheese Open Sandwich




Bahan:
  • 1 buah French bread, iris menyerong 1 cm
  • 100 g mentega tawar
Topping:
  • 10 lembar keju cheddar atau smoked cheddar, potong dua
  • 1 buah apel Red delicious, iris tipis
  • 5 buah acar mentimun botolan, iris tipis
  • 3 lembar daging asap/smoked chicken/smoked salmon, potong kecil
  • 3 lembar daun selada, sobek kasar

 
Cara Mengolah :
  • Cara membuat: Olesi salah satu sisi roti dengan mentega.
  • Beri masing-masing sepotong keju.
  • Tambahkan topping sesuai selera.
  • Sajikan segera.
Untuk 20 potong
Roti dengan Yoghurt Buah



Bahan-Bahan :
  • 8 lembar roti tawar irisan
  • 1 gelas yoghurt beku
  • 1/2 kaleng buah cocktail
  • Whipped cream siap pakai
  • Cherry untuk hiasan

 
Cara Mengolah :
  • Roti dilapisi dengan yoghurt. Beri buah cocktail.
  • Hias dengan whipped cream dan cherr
  • Menerima pesan untuk pesta maupun untuk hadiah bisa hubungi lewar email yayatzr@gmail.com

roti and resep